や～さん堂　７

浦添市港川にあるラーメン屋さんです。
職場の方に最近、近くに新しいラーメン屋さんがオープンした言う情報を得て、さっそく行ってきました。
この場所は別の日本蕎麦屋さんだった頃にも訪れたことがあります。
シンプルできれいな店内は、カウンター席が4席、4人掛けテーブル席が2席、座敷のテーブル席が3席あります。
この日は、開店前に到着しましたが、すでに待たれている方々もいらっしゃいましたよ。
お客さんは、私以外に、若い男性のおひとりさんが3人、家族連れが数組いあらしゃっていて、ほぼ満席状態でした。






メニューは、醤油ラーメンで、琥珀、茜、漆黒、新世界、冷やし琥珀そば（8月限定）等があり、他にチャーシュー丼、ライスのサイドメニュー、トッピング、ドリンクメニューがあります。




今回は、端麗醤油のあっさり味の”琥珀（コハク）750円”にトッピングで”煮玉子100円”、さらに”チャーシュー丼250円”をお願いしました。


”琥珀”です。


スープは、やんばる地鶏と親鶏を低温で長時間炊き上げたそうで、醤油は島根県松江市の4代続く老舗の醤油蔵「松島屋」の醤油、塩は沖縄県産ぬちマースを使用し、香味油はやんばる地鶏と国産鶏のブレンドだそうです。
あっさりとした上品な味わいですが、コクがあり、すご～くいい味です。


チャーシューは、県産豚肩ロースを低温調理したもの、スペイン産豚バラの煮豚は、箸でスーッと切れるほどやわらかく、味付けも肉の味を生かしたさっぱり味で、美味しくスープにもマッチしています。




やんばる若どりを低温調理したものは、しっとりとした食感でこれもスープによく合います。


煮玉子は、ちょうどいい半熟加減で、優しい味で、スープにもよく馴染んでいます。


メンマのシャキシャキ食感もアクセントになっています。


他に、ネギ等ものっています。


麺は、北海道小麦「春よ恋」に天然かん水、天日塩を合わせた大阪の大手製麺所「ミネヤ食品」の特注麺だそうで、つるっとのど越しもよく、コシもあり、めっちゃ美味しくて、「うま～い」とつぶやきながらいただいました。


”チャーシュー丼”です。


やわらかなチャーシューに、あっさり味のタレがかかっていて、香ばしく焼かれたチャーシューの味を生かしております。
ネギもアクセントになって、すごく旨いです。


こちらは、最高に旨い醤油ラーメンがいただけて、大・大・大満足でした。
想像しただけでも、無性に食べたくなりますね。

店長さんや女性スタッフさんの接客も丁寧でよかったです。
お気に入りのお店なので、ぜひまた行ってみようと思います。


Ryukyu　Ramen　Apollo（琉球ラーメン　アポロ）
浦添市港川1-5-11
TEL：098-943-3143
営業時間：11:30～15:00、17:30～21:00（L.O.20:45）
定休日：木曜日
P有り（店前2台、店横空地2台）