や～さん堂　７

糸満市真栄平にある沖縄屋さんです。
たまたまネットで見かけて、素材にこだわった沖縄そばのお店です。
この場所は11年前に「ハーブ料理と点心　ユーカリまえひら」というお店だった頃にも訪れたことがあります。


古民家を改装したお洒落な店内は4人掛けテーブルが3席あります。
この日は平日でしたので、お客さんは観光客らしきお母さんと息子さんがいらっしゃいましたよ。




メニューは冷たい飲み物（さんぴん茶、コカ・コーラ、龍馬ビール、オリオンビール）、トッピング（三枚肉、軟骨ソーキ、アーサ、とろろ昆布、のり）、素そば、特製沖縄そば、三枚肉そば、アーサそば、海のエメラルドそば、肉肉そば、もっと肉肉そば、琉球きび糖のとろける生プリンがあります。











先に味見用に、小鉢でスープのみ出てきます。
匂いを嗅ぐと、すごく濃厚な鰹出汁の香りで、味もよく期待が膨らみます。


今回は”特製沖縄そば（三枚肉2枚・軟骨ソーキ2個・かまぼこ2枚・ねぎ）大盛り（300g）1600円”に”のり100円”と”とろろ昆布100円”をトッピングしました。
10分ほどして出てきました。


”特製沖縄そば”は「おすすめのお召し上がり方」も参考にいただきます。


スープは北海道の昆布・鹿児島の鰹節を用いて作り上げた鰹湯だそうで、鰹の風味と旨味がしっかり出ていて、すごく美味しいです。


三枚肉はほどよく歯応えがあり、噛むほどに旨味が口の中に広がります。
美味しいです。


軟骨ソーキはよ～く煮込んれ、軟骨までトロトロで、素材の味を生かした味付けで、めっちゃ旨いです。


他にかまぼこ、ねぎ、のりも入り、味を引き立てます。




麺は生太麺を使用しており、すごくのど越しがよく、コシもあってめちゃくちゃ美味しいです。


”とろろ昆布”もすごく合います。






レンゲ内のスープにコーレーグー酢を垂らしていただきます。
味に奥行きが出て、また旨いです。


こちらの沖縄そばは値段は高めですが、他にはないようなこだわりの繊細な味の旨い沖縄そばがいただけて大満足でした。
お店の雰囲気もよく、接客も丁寧で居心地の良いお店でした。
自宅からちょっと遠いですが、ぜひまたおじゃまさせていただきます。

沖縄そば こころや
糸満市真栄平149
TEL：070-8507-5364
営業時間：昼11:00～15:00（L.O.14:30）、夜（2日前までの予約制）18:30～22:00（L.O.21:00）
定休日：水・木・金曜日
P有り