や～さん堂　７

那覇市樋川の与儀十字路近くにある朝6時から営業している味噌汁専門店です。
いろんな食べ歩きブログで紹介されていて、味噌汁大好きな私としては、とても気になっていたお店です。


和を意識したお洒落な店内は、立ち食いカウンターとベンチタイプの席があります。
この日は開店直後でしたので、お客は私ひとりでしたよ。








メニューは、数量限定の魚 定食（焼きおにぎり・味噌汁・焼き魚）、焼きおにぎりセット（焼きおにぎり（醤油又は塩）・味噌汁）、単品で味噌汁、焼きおにぎり（醤油・塩）、飲み物で野草茶があります。


今回は”魚 定食（焼きおにぎり（醤油又は塩）、味噌汁、焼き魚、漬物、梅干し）1200円”をお願いしました。


”味噌汁”は甘いものからしょっぱいものまで6種類あり、今回はその中から一番しょっぱい味噌の”KENDALL（加藤醸造元）”をお願いしました。
この味噌は、寒冷地に合わせて塩分濃度は少し高めですが、長期熟成のため塩慣れし、口当たりが円やかなのが特徴だそうです。
注文してから、女性店主自ら鰹節を削って、味噌汁をつくってくれます。




いただいてみると、思ったほどしょっぱくはなかったですが、味噌の深い味わいがよく、すごく美味しいです。




”焼きおにぎり”は醤油でお願いしました。


醤油の香ばしさが食欲を刺激します。醤油の味も強過ぎず、旨いです。


”漬物”は、かなりあっさり味です。
”梅干し”は上品な酸っぱさで美味しいです。


”焼き魚”は”ホッケ”でした。


脂ものっていて、ほどよく塩味も効いていて、美味しくご飯もすすみます。


こちらは、早朝からこだわりの美味しい味噌汁と朝食がいただけて、大満足でした。
お店は女性店主がおひとりでされていて、お味噌の説明をしてくれたり、「お味はいかがですか？」とか聞いてくれたり、接客も丁寧でよかったです。
個人的にはPayPayが使えるのもありがたいです。
ぜひまた行ってみたいと思います。

MEGURO miso soup stand
那覇市樋川1-30-24 高良アパート 1F
TEL：098-996-5026
営業時間：火～土曜日06:00～15:00、日曜日06:00～12:00
定休日：月曜日
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