今帰仁 いち藤

今帰仁村仲宗根にある沖縄そば屋さんです。
食べ歩きブログ等で紹介されていて、評判がよかったので、気になっていたお店です。




古民家を改装した店内は、4人掛けテーブル席が3席、座敷の丸いテーブル席が3席、四角の大きめのテーブル席が1席あります。
お客さんは、私以外に、小学生くらいのお子さん2人連れのお母さん、若い男性おひとりさん、観光客らしきカップルがいらっしゃいましたよ。












メニューは、いち藤そば（特・大・小）、こどもそば、じゅーしー、自家製ジーマーミ豆腐、オリオンビール 中瓶、コーラ 缶、沖縄バヤリース（マンゴー・石垣島パイン・県産シークワーサー）があります。
入口の自販機で食券を購入し、注文します。




お冷はセルフサービスです。


今回は”いち藤そば（軟骨ソーキと三枚肉入り） 大（柴漬け付）700円”と”じゅーしー150円”をいただきました。


”いち藤そば”です。


スープは、通常一日でとることの多いそば出汁を3日間丁寧に火を入れて極上のとんこつ出汁に仕上げているそうで、すごく濃厚ですが、しつこくなく、まろやかなコクと旨味があり、美味しいです。


具の軟骨ソーキは、自家製のだししょうゆや黒糖を使った煮込み、甘さと旨さをしっかりと染み込ませているとのこと。
軟骨部分までとろ～りやわらか！味付けもちょうどよく、旨いです。


三枚肉は、口の中でとろけそうなくらいやわらかで、味付けもよく美味しいです。


葱は香りがよく、すごく味を引き立てます。


麺は三角屋製麺のものを使用しており、つるっとのど越しがよく、もっちり食感で旨いです。
個人的にはもう少しコシが強いとさらに好みの味です。


途中で、紅生姜、コーレーグースを入れて、味の変化も楽しみました。




”柴漬け”が付いているのもうれしいです。


”じゅーしー”です。


ニンニク、ニラの味もして、しっかりとした味付け！昆布入りで、すごく美味しいです。


こちらの沖縄そばは、スープや具材、麺にすごくこだわりが感じられ、すごく美味しかったです。
ちょっと遠いですが、ぜひまた行ってみようと思います。

今帰仁 いち藤
今帰仁村仲宗根296
TEL：0980-56-3133
営業時間：11：00～売り切れ次第終了
定休日：月曜日
P有り