那覇市壺屋にあるイタリアンのお店です。
こちらはオープン当初からいろんな食べ歩きブログ等で紹介されていて、とても気になっていたお店です。
こじんまりとしたお洒落な店内はL字のオープンキッチンのカウンター席が8席と4人掛けテーブル席が1つあります。
お客さんは私以外に、若いカップル、ご夫婦らしき中高年のカップル、若い女性の2人組、男女3人組がいらっしゃいましたよ。
メニューは冷前菜、温前菜、パスタ、メイン、デザート、パンがあります。
ドリンクはワインの他、ビール、ウイスキー、カクテル、ワインカクテル、食後酒、ソフトドリンク等があります。
お店の名刺です。
まずは”ハートランド（生）550円”をいただきました。
すっきりとしたコクと苦味が最高！めっちゃ旨いです。
グラスワインで”マーティン・オベナウス MO・ロート NV（赤 オーストリア）960円”をいただきました。
ほんのりフルーティで、やわらかな酸味と渋味もよく、旨いです。
”FABBRICAの前菜盛り合わせ（ハーフサイズ）”は”イベリコ豚、オーストラリア産燻製生ハム、サラミ2種、鶏もも肉のハム、自家製ピクルス、茄子のミントのマリネ、赤マチのカルパッチョ、マスカルポーネとハチミツのブルスケッタ”でした。
”イベリコ豚”は濃厚な味ですが、塩気は控えめで、旨いです。
”オーストラリア産燻製生ハム”はスモークの風味は控えめですが、濃厚な旨味があり、美味しいです。
”サラミ2種”の”ピカンテ”はピリ辛でとても旨いです。
”フィノッキオーナ”は塩気もちょうどよく、お酒に合います。
”鶏もも肉のハム”はしっとりやわらかで、やさしい味わい！美味しいです。
”自家製ピクルス”はやわらかな酸味が心地よく、旨いです。
”茄子のミントのマリネ”は甘酸っぱさの中に、ミントの爽やかさがあり、これが茄子に合います。好きな味です。
”赤マチのカルパッチョ”は身はしっとり！バジルソースの風味がマッチして、旨いです。
”マスカルポーネとハチミツのブルスケッタ”はなめらかフワフワのチーズに、ハチミツの甘味がよく、バケットに合います。
さらにグラスワインで”ドメーヌ・ベネデッティ/まずは”シラー メール ナチュール（赤 フランス）880円”をいただきました。
果実味がありますが、ドライな感じで美味しいです。
”海老とセミドライトマトのジェノベーゼ1300円”です。
プリプリの海老の旨味と、バジルの風味のジェノベーゼソースが、もちもちの麺によく絡んで、すごく美味しいです。
”自家製フォカッチャ250円”です。
香ばしく、ふっくらとして美味しいです。
パスタの残ったソースもつけていただきました。
グラスワインで”テッレ・エ・ボルギ ランゲ ネッピオーロ（赤・フルボディ イタリア）750円”もいただきました。
果実味がしっかりとして、すっきりとした味わい！ほんのりスパイシーで旨いです。
こちらはこだわりの美味しいイタリアンの前菜、パスタ、そしてワインがいただけて、大満足でした。
また、元「ワイン食堂 トランク イタリアゴハン 久茂地店」におられたオーナーさんも気さくに声をかけてくれたので、会話も楽しめてよかったです。
個人的にはレシート発行で明朗会計な上、PayPayが使えるのもありがたいです。
ぜひまたおじゃまさせていただきます。
FABBRICA DEL SOLE（ファッブリカ デル ソーレ）
那覇市壺屋1-7-12 高松アパート 1F
TEL：098-800-2014
営業時間：Lunch 11:30〜14:00（L.O.13:30）、Dinner 17:30〜23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
定休日：月・日曜日
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