浦添市港川にあるラーメン屋さんです。
職場の方に最近、近くに新しいラーメン屋さんがオープンした言う情報を得て、さっそく行ってきました。
この場所は別の
日本蕎麦屋さんだった頃にも訪れたことがあります。
シンプルできれいな店内は、カウンター席が4席、4人掛けテーブル席が2席、座敷のテーブル席が3席あります。
この日は、開店前に到着しましたが、すでに待たれている方々もいらっしゃいましたよ。
お客さんは、私以外に、若い男性のおひとりさんが3人、家族連れが数組いあらしゃっていて、ほぼ満席状態でした。
メニューは、醤油ラーメンで、琥珀、茜、漆黒、新世界、冷やし琥珀そば（8月限定）等があり、他にチャーシュー丼、ライスのサイドメニュー、トッピング、ドリンクメニューがあります。
今回は、端麗醤油のあっさり味の”琥珀（コハク）750円”にトッピングで”煮玉子100円”、さらに”チャーシュー丼250円”をお願いしました。
”琥珀”です。
スープは、やんばる地鶏と親鶏を低温で長時間炊き上げたそうで、醤油は島根県松江市の4代続く老舗の醤油蔵「松島屋」の醤油、塩は沖縄県産ぬちマースを使用し、香味油はやんばる地鶏と国産鶏のブレンドだそうです。
あっさりとした上品な味わいですが、コクがあり、すご～くいい味です。
チャーシューは、県産豚肩ロースを低温調理したもの、スペイン産豚バラの煮豚は、箸でスーッと切れるほどやわらかく、味付けも肉の味を生かしたさっぱり味で、美味しくスープにもマッチしています。
やんばる若どりを低温調理したものは、しっとりとした食感でこれもスープによく合います。
煮玉子は、ちょうどいい半熟加減で、優しい味で、スープにもよく馴染んでいます。
メンマのシャキシャキ食感もアクセントになっています。
他に、ネギ等ものっています。
麺は、北海道小麦「春よ恋」に天然かん水、天日塩を合わせた大阪の大手製麺所「ミネヤ食品」の特注麺だそうで、つるっとのど越しもよく、コシもあり、めっちゃ美味しくて、「うま～い」とつぶやきながらいただいました。
”チャーシュー丼”です。
やわらかなチャーシューに、あっさり味のタレがかかっていて、香ばしく焼かれたチャーシューの味を生かしております。
ネギもアクセントになって、すごく旨いです。
こちらは、最高に旨い醤油ラーメンがいただけて、大・大・大満足でした。
想像しただけでも、無性に食べたくなりますね。
店長さんや女性スタッフさんの接客も丁寧でよかったです。
お気に入りのお店なので、ぜひまた行ってみようと思います。
Ryukyu Ramen Apollo（琉球ラーメン アポロ）
浦添市港川1-5-11
TEL：098-943-3143
営業時間：11:30～15:00、17:30～21:00（L.O.20:45）
定休日：木曜日
P有り（店前2台、店横空地2台）