や～さん堂　７

名護市東江にある沖縄そば屋さんです。
オープン当初からいろんなブログで取り上げられていて、すごく評判がよかったので、とても気になっていたお店です。
この場所は、以前別の居酒屋さんだった頃にもおじゃましたことがあります。
CAFÉのようなお洒落な店内は、オープンキッチンのカウンター席、テーブル席が2席、座敷があります。
お客さんは、私達以外に、かりゆしウェアを着た男性2人組がいらっしゃいましたよ。












メニューは、元味と真味の大きく2種類のスープの沖縄そばがあり、それぞれ、田仲そば、ソーキそば、厚揚げそばの単品・島豆めしセットがあります。
ちなみに、元味は、伝統的な沖縄そばの澄んだスープに、カツオの香り、豚、鳥の上品なうま味が溶け込んでいるそうです。
真味は、同じ食材を使いながら、異なる出汁の取り方で、白湯スープに仕上げているそうで、ニンジンのナムルを添えているそうです。
他にも、単品で島豆腐とソーキ丼、ソーキ、オリオンビールもあります。






今回は、”元味　田仲そばと島豆めしセット850円”の”麺大盛り150円”と”ソーキ1個150円”をお願いしました。


”元味　田仲そば”です。
スープは、あっさり味ですが、クリーミーで旨いです。


具は、小さなかまぼこ、ネギの他、チャーシュー、トッピングで追加したソーキが入っています。


チャーシューは丸いハムのような形をしていて、ほどよく歯応えがあり、肉肉しい味わいです。


ソーキは、やわらか～く煮込まれ、味付けも濃すぎずスープにマッチしています。


麺は、つるつるっとすごくのど越しがよく、もっちりとした食感も楽しめます。


途中で紅生姜、コーレーグースを投入しました。
優しい味にパンチが効いて、さらに旨いです。


”島豆めし”です。


ジャスミンライスは、さっぱりとして、独特の風味！上にのった島豆腐は、味付けが絶妙で、これだけでも十分旨いです。


お店の方のお勧めの食べ方で、そばのスープをかけてみました。
これも旨いです。


相方は、”真味　田仲そばと島豆めしセット880円”の”麺大盛り150円”と”ソーキ1個150円”をいただきました。


”真味　田仲そば”は、スープが豚骨ラーメンのような濃厚な味わいで、旨いとのことでしたよ。


こちらは、麺とスープは、ミシュランの麺職人宮崎千尋さんがプロデュース、器は宮城陶器さんが制作されているそうで、お洒落な雰囲気の中で、素敵な器で、こだわりの美味しい沖縄そばがいただけてよかったです。


ぜひまた寄らせていただきます。


真打 田仲そば
名護市東江3-20-28　1F
TEL：090-1179-0826
地図はこちら
営業時間：11:00～17:00（スープが無くなり次第終了）
定休日：火曜日、第１・３水曜日
P有り（お店の裏）