や～さん堂　７

うるま市宮里にある沖縄そばのお店です。
いつも参考にさせていただいているアンカーさんのブログ「ブログへの道セカンド」で絶賛されていたお店で、たまたま仕事で近くの現場に行った帰りにおじゃましました。


店内は、カウンター席、テーブル席、座敷があります。
お客さんは、私以外に、ご夫婦らしきカップルと、作業着姿の男性のおひとりさんがふたりいらっしゃいましたよ。




メニューは、軟骨ソーキそば、三枚肉そば、てびちそば、アーサそば、ミックスそば、沖縄そば、炙り軟骨そば、肉なしそばの他、トッピングメニュー、サイドメニューでジューシー、肉ジューシー、ライス、肉タルタルめし、炊きギョーザ、黒糖入りぜんざい、お得セットメニュー、ドリンクメニューでビール、ハイボール、ノンアルコールビール、ソフトドリンク等があります。
また、沖縄そばは全国発送できるようです。




お冷はセルフサービスですが、私が入店時はお客さんが少なかったので、お店の方が入れてくれました。


今回は、とても空腹でしたので、”ミックスそば（三枚肉・軟骨ソーキ・てびち）大盛880円、刻み昆布30円、Aセット（ジューシー、炊きギョーザ4ケ）＋300円”をお願いしました。


”ミックスそば”です。
スープは、数種類の豚の部位を使用し、部位により炊く時間を変え最大6時間、昆布は約100分低温、鰹は枕崎産を使用し85～90℃でだしをとっているそうです。
いただいてみると、濃厚ですがコクがしっかりとして、昆布の旨みも見事に調和していて、美味しいです。
ただ、大盛にしたせいでしょうか？麺に比べてスープがかなり少なく感じましたよ。


”てびち”は、プルプルもちもちで、美味しいです。


”三枚肉”は、しっとりやわらかく味もすごく旨いです。


”軟骨ソーキ”は、トロトロにやわらかく、私好みです。


”昆布”もいい味出してます。


麺は細麺で、ほどよく歯応えがあり、美味しいです。


途中で、トッピングの”刻み昆布”を入れると、さらに昆布の旨みがスープにしみて、美味しいです。
もう少しスープがあると、さらに美味しかったかも！


続いて、大好きな紅生姜を入れました。
アクセントになって旨いです。


さらに、コーレーグースを注入しましたが、あまり辛くなかったので、七味もかけました。


”ジューシー”です。


人参、昆布も入り、味もちょうどよく、美味しいです。


”炊きギョーザ4ケ”です。


しっとりやわらかな皮の中に、甘味のある餡が旨い！ポン酢でさっぱりといただきます。


こちらは、こだわりの沖縄そばをはじめ、サイドメニューもなかなか美味しかったですよ。
ちょっと遠いですが、機会があれば、また寄らせていただきます。

そば処　新垣そば
うるま市宮里41
TEL：098-974-6084
営業時間：11:00～17:00（L.O.16:45）売り切れ次第営業終了
定休日：火曜日
P有り（店横、店裏）